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#旅食:サテ&旅録:バリ島 霜月-師走 2013/完結!
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消しゴムのような団子飯のロントンサテ

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ジュジュウと、脂が焼ける音! パチパチと、舞い踊る 火の子!
モキモクと、立ち上る煙が 食欲を誘う!


【旅食】:サテ(Sate)! ずばり 串焼き!
インドネシアだけではなく マレーシアやシンガポールなどでも 広く食されており
中近東料理のケバブに影響を受けた料理だといわれている
サテ・バビ(Sate babi:豚肉)、サテ・アヤム(Sate ayam:鶏肉)、サテ・リリッ(Sate lilit:魚のツミレ)、
サテ・カンビン(Sate kambing:ヤギ肉)、サテ・サピ(Sate sapi:牛肉)と、種類も色々!
食材によって 竹串ではなく レモングラスの茎が使われていることもあり
これらに 甘辛いピーナッツソースケチャップマニスサンバルを絡めて食す
お供となるのは ロントンクトゥパッテッパットと、呼ばれる 一見、消しゴムのような団子飯!
椰子の葉で編んだ器の中に 米詰め 蒸したもので 米粒の食感が残っている
フツーに炊き上げた白飯のようにポロポロしないので 食べやすく 注文毎に その場でカットしてくれるのだが
出来れば お供は… やっぱ ビール068.gif が イイっすよネ! ( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ


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で、" 完全自己満足旅行記 "  バリ島 霜月-師走 2013が やっとこさ 完結しました!
我ながら ダラダラと、長いっすよネ… まぁ 気が向いたら 覗いて見てネ!
次は 台湾編… 記憶が残っていればの話だけど…  ゛(6 ̄  ̄)ポリポリ

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by katcat2121 | 2014-04-16 16:05 | 旅食・旅猫・旅ノ一葉! | Trackback
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